Diese Glühweinspitzen verbinden das Beste aus der Adventszeit: das würzige Aroma von Glühwein und feines Schokoladengebäck. Der Teig wird ganz unkompliziert auf ein Backblech aufgestrichen und nach dem Backen in dekorative Dreiecke geschnitten. Durch die Kombination aus geriebener Schokolade und echtem Glühwein entsteht ein besonders saftiges Ergebnis, das wunderbar mit den knackigen Mandeln harmoniert. Ob zu einer gemütlichen Tasse Glühwein oder als Highlight auf dem bunten Plätzchenteller – diese Spitzen bringen echtes Weihnachtsmarkt-Feeling in eure Küche.

Da wir in unserer Familie auf Kuhmilch verzichten, bereite ich dieses Rezept mit Margarine und einer milchfreien Schokoladen-Alternative zu. So bleiben die Schnitten herrlich feucht und aromatisch. Am besten schmecken sie natürlich ganz frisch zubereitet.

In meinem Video zeige ich euch, wie ihr den Teig gleichmäßig aufstreicht und die perfekten Dreiecke schneidet. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Zutaten für 42 Stück:
80 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
80 g geriebene Vollmilchschokolade (oder milchfreie Alternative)
2 Eier Größe M
220 g Weizenmehl Type 405 oder 550
1 gestrichener Teelöffel Weinstein-Backpulver
150 ml Glühwein

Außerdem:
100 g gehäutete, gehackte Mandeln
200 g dunkle Kuchenglasur

Backzeit:
20-25 Minuten bei 180°C (Ober/Unterhitze)

Materialliste:
Backofen
Küchenwaage
Große Schüssel
Teigschaber
Handrührgerät
Kleiner Sieb
Backtrennpapier
Backblech
Backrahmen (eingestellt auf 29x25cm)
Winkelpalette
Ofenhandschuhe
Herdplatte
Mittlere Pfanne
Pfannenwender
Kleine Schüssel
Kasserolle oder kleiner Topf
Schmelzschüssel
Teelöffel
Kleines Wellenschliffmesser
Brett
Lineal

Zubereitung:
Seht euch mein Video an, dort wird alles Schritt für Schritt erklärt. 😉

💡 Profi-Tipps zu den Leckeren Glühweinspitzen:

• Der Frische-Trick: Ihr könnt die Glühweinspitzen ohne Probleme einfrieren. Holt sie einfach nach Bedarf heraus – durch das Frosten und spätere Auftauen wird die Textur sogar noch weicher und das Aroma zieht richtig schön durch.
• Schnitt-Technik für perfekte Spitzen: Schneidet den Boden zuerst in gleichmäßige Rechtecke. Teilt diese dann diagonal von Ecke zu Ecke, um die typische, langgestreckte Spitzenform zu erhalten. Ein scharfes Messer sorgt hier für saubere Kanten im saftigen Teig.
• Lagerung & Schimmel-Schutz: Falls ihr sie nicht einfriert, sollten die Spitzen nach dem Backen und Glasieren unbedingt einige Tage an der Luft abtrocknen, bevor sie in Dosen wandern. Da der Teig recht feucht ist, verhindert das offene Stehenlassen Schimmelbildung.
• Vollendete Optik: Taucht die Spitzen nach dem Auskühlen mit der Oberseite oder nur einer Kante in die dunkle Kuchenglasur und bestreut sie direkt mit den gehackten Mandeln. Das versiegelt das Gebäck und sorgt für einen wunderschönen Kontrast.