Semmel/Brötchen
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Fluffige Partysonne mit Poolish
Diese fluffige Partysonne mit Poolish besteht aus 18 kleinen, unterschiedlich bestreuten Weizenbrötchen. Das milchfreie und vegane…
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Weiche, luftige Brioche-Burger-Buns
Backe perfekt weiche Brioche-Burger-Buns ohne Milch! Dank Tangzhong-Methode super fluffig und saftig. Jetzt zum Schritt-für-Schritt-Rezept &…
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Dinkel-Knusper-Kante (Dinkel-Kürbis-Brötchen)
Backe die perfekte Dinkel-Knusper-Kante! Mit Übernacht-Gare und Kürbiskernen zum gesunden Frühstück. Profi-Rezept mit Video-Anleitung für knusprige…
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Lockere Burger Buns mit Sauerteig und Poolish
Lockere Burger Buns mit Sauerteig und Poolish, einer weichen, wattigen Krume und einer feinen Sesamkruste. Das…
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Selbst gemachte Riesenbrezen (Wiesn Brezn)
Diese selbst gemachten Riesenbrezen überzeugen mit einer glänzenden braunen Laugenkruste und echtem Wiesn-Geschmack. Mit Video, ausführlicher…
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Mehrkornbrötchen wie vom Bäcker
Kernige Mehrkornbrötchen mit knuspriger Kruste, aromatischer Krume und vielen Saaten. Poolish und Quellstück sorgen für Geschmack…
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Schwäbische Seelen mit Dinkel
Schwäbische Seelen mit Dinkel, aromatischem Vorteig und knuspriger Salz-Kümmel-Kruste. Das milchfreie Hefegebäck wird mit Dampf auf…
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Feine Milchsemmel/Brötchen/Schrippen
Feine Milchsemmeln mit über Nacht gereiftem Vorteig, zarter Krume und fein gebräunter Kruste. Mit ungesüßtem Haferdrink…